Gâteau roulé au nutella, recette facile
Gâteau roulé au nutella et dulce de leche (confiture de lait)
Pour le nouvel an 2017 j’ai préparé cette recette de gâteau roulé au Nutella et dulce de leche (confiture de lait) façon Ferrero Rocher, une bûche à base de génoise au chocolat et garniture crème au beurre au nutella et confiture de lait une explosion de saveur en bouche.
En ce qui concerne la garniture (et pour plus de gourmandise) j’ai ajouté du chocolat Ferrero rocher® sur le biscuit juste après avoir étalé la crème au beurre ainsi que des noisettes grillées et concassées. Je sais que cette bûche est riche en calorie mais une fois par an et pour fêter le nouvel an on se permet une petite entrave à la règle.
J’ai déjà préparé une bûche façon Raffaello car mon mari raffole du chocolat blanc et moi de noix de coco, cette fois je me suis faite plaisir avec cette bûche au nutella.
Le biscuit roulé au nutella peut être réalisé la veille (c’est ce que j’ai fait) d’ailleurs elle sera meilleure et surtout vous laissera le temps de vous concentrer sur le reste des préparatifs du réveillon.
Vous pouvez utiliser la confiture de lait du commerce (dulce de leche) ou la faire vous-même voici une recette ici.
Ce gâteau roulé au nutella façon Ferrero Rocher est composé de :
Biscuit génoise au chocolat : dans lequel on incorpore des brisures de noisettes qui apportent du croquant au roulé.
Crème au beurre : elle est composée de nutella, dulce de leche (confiture de lait) et beurre qui peuvent être remplacé par une ganache au nutella ou chocolat. Le nutella du commerce peut être remplacé par une pâte à tartiner aux noisettes maison qui est moins calorique.
Préparer la génoise au chocolat :
Préchauffer le four à 180 C (350 F).
Dans un saladier battre à grande vitesse le sucre et les oeufs durant 12 minutes environ ou jusqu’à ce que la préparation double de volume.
Mélanger ensemble le cacao et la farine. Tamiser la préparation.
Incorporer en 3 fois et délicatement le mélange farine et cacao.
Incorporer ensuite les noisettes grillées et concassées.
Verser délicatement la génoise sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 12 minutes environ tester avec le doigt en appuyant sur la surface de la génoise celle-ci doit remonter aussitôt.
Retourner la génoise sur un torchon propre et rouler aussitôt. Laisser refroidir.
Préparer la crème au beurre au Nutella :
Placer le beurre mou (température ambiante) ainsi que la confiture de lait (dulce de leche) et la pâte à tartiner nutella.
Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que la préparation deviennent claire et soit lisse et homogène. Racler les parois de temps en temps.
Préparer le sirop :
Porter à ébullition l’eau et le sucre durant 3 minutes.
Dérouler le gâteau et imbiber la surface de sirop.
Étaler la crème au beurre sur toute la surface.
Parsemer de noisettes concassées et placer quelques Ferrero rocher si désiré sur le bord inférieur du roulé.
Rouler délicatement le biscuit génoise. Filmer et placer au frais 1 heure.
Recouvrir complètement le roulé de crème au beurre au nutella. Parsemer de noisettes concasser.
Décorer de chocolat Ferrero Rocher.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir et verser ensuite dans un petit sac ziploc, découper le bord et décorer le roule en forme de zigzag.
Placer au frais jusqu’au moment de servir.
Enjoy !
Gâteau roulé nutella et confiture de lait
Ingrédients
Génoise au chocolat :
Crème au beurre au nutella et dulce de leche :
- 165 g beurre
- 125 ml nutella
- 185 g confiture de lait (dulce de leche)
sirop :
- 100 g eau
- 50 g sucre
- 1/2 c-a-c extrait de vanille
Pour la garniture :
- Ferrero Rocher
- noisettes concassées et grillées
- 100 g chocolat au lait
Instructions
Préparer la génoise au chocolat :
- Préchauffer le four à 180 C (350 F).
- Dans un saladier battre à grande vitesse le sucre et les oeufs durant 12 minutes environ ou jusqu’à ce que la préparation double de volume.
- Mélanger ensemble le cacao et la farine. Tamiser la préparation.
- Incorporer en 3 fois et délicatement le mélange farine et cacao.
- Incorporer ensuite les noisettes grillées et concassées.
- Verser délicatement la génoise sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 12 minutes environ tester avec le doigt en appuyant sur la surface de la génoise celle-ci doit remonter aussitôt.
- Retourner la génoise sur un torchon propre et rouler aussitôt. Laisser refroidir.
Préparer la crème au beurre au Nutella :
- Placer le beurre mou (température ambiante) ainsi que la confiture de lait (dulce de leche) et la pâte à tartiner nutella.
- Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que la préparation deviennent claire et soit lisse et homogène. Racler les parois de temps en temps.
Préparer le sirop :
- Porter à ébullition l'eau et le sucre durant 3 minutes. Retirer du feu et ajouter l'extrait de vanille.
- Dérouler le gâteau et imbiber la surface de sirop.
- étaler la crème au beurre sur toute la surface.
- Parsemer de noisettes concassées et placer quelques ferrero rocher si désiré sur le bord inférieur du roulé.
- Rouler délicatement le biscuit génoise. Filmer et placer au frais 1 heure.
- Recouvrir complètement le roulé de crème au beurre au nutella. Parsemer de noisettes concasser.
- Décorer de chocolat Ferrero Rocher.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir et verser ensuite dans un petit sac ziploc, découper le bord et décorer le roule en forme de zigzag.
- Placer au frais jusqu'au moment de servir.
Source : Mom’s Dish
patisserie, Noel, nouvel-an, genoise, buche, gateaux-algeriens, gateaux
J’aime beaucoup les bûches roulées et côté parfums – c’est tout ce que j’aime.
Bisous Samar
merci Natalia
bisous
Coucou, ta bûche est très belle, j’adorerais en faire une pour les fêtes mais cette année je ne reçois pas!! Bisous et bonne journée!
merci Marie
bisous
Samar je vous souhaite une bonne et heureuse année 2017 à vous et toutes votre famille, merci de nous combler de bonnes recettes, lorsque je cherche une recette je vais directement sur votre blog, encore mille merci et continuer comme ça vous nous apporter beaucoup
Bonjour Habiba ! je vous remercie infiniment pour vos souhaits a mon tour de vous souhaiter une tres bonne annee remplie de bonnes choses et la bonne sante surtout. Merci aussi pour votre fidélité
Samar
Bonne et heureuse année à toi et au tiens
tres bonne annee Hamida mes meilleurs voeux pour cette annee..grosse bise a toute la famille <3
Ohhhh quelle tuerie!!!! Bonne Année! Bisous!!!
merciiii ma belle je te souhaite le meilleur pour cette annee <3
Bonne et heureuse année
merciiiii ma cherie tres bonne annee a toi aussi <3
une tuerie et j’en veeeeux ! bises Samar !
avec plaisir ma Salima <3
oui comme tu dis une tuerie !!! quand on aime on compte pas !!!
merci bonnes fêtes à tous et toutes
merci Fafia très bonne fêtes a vous aussi <3
bise
Mmmmm j’adore bonne année
merci bonne annee a vous aussi 🙂
Bonne et Heureuse Année 2017 qui s’ouvre sur une recette qui nous tente bien une fois encore. Merci de tes partages, du temps passé à nous faire de belles photos, et du temps passé aussi à répondre à beaucoup de nos messages.
coucou Gene
c’est avec plaisir le partage et la bonne humeur meme si parfois ca prend du temps le blog on essaie de s’organiser 🙂
bise
Elle est sublime bravo . Je te souhaite une très bonne année qu’elle t’apporte plein de bonnes choses
bisous
Bonne et heureuse année
Merciii ma cherie a toi aussi 😘😘
Mashallah bien gourmand
super!
😘😘😘
Quelle beauté ta bûche et ce devait être sucré mais délicieux ! Je te souhaite une belle année 2017 et une bonne santé surtout pour toi et les tiens et tous ceux que tu aimes, la santé c’est le socle, c’est ce qui nous permet d’être là…ou pas ;). Alors de gros bisous ma jolie Samar et merci pour ton blog toujours inspirant ! 😀
merci ma douce c’est tres gentil je te souhaite de meme une belle annee qui sera j’espere meilleure que l’annee precedente
grosse bise
Bonne et heureuse année ma chère Samar a toi et a toute ta famille
Mercii ma chere Karima a toi et aux tiens 😘😘😘
Une tuerie ta bûche mon amie Raweaaaaaaaa
rabbi yahafdak habibati <3 <3 tres bonne annee Wassila
Samar Guira merci Très belle année à toi également et aux tiens. Quelle soit aussi lumineuse et rayonnante avec pleins de bonne chose et surtout bcp de santé ma belle 😍😍😘😘🎉🎉🎉🎉🎉
De quoi bien commencé l année en gourmandise samar
hihihiih ou finir l’annee 2016 tres bonne annee ma cherie <3
Bonne Année a vous toutes et tous et restez en bonne santé c’est ça qui compte !!!♥
Hello Bernard ! tres bonne annee je te souhaite la sante surtout et la paix dans le monde merci pour ta gentillesse et tes gentil commentaires 🙂
Merci , et c’est repartis pour un an bizzz a tous
Bernard Romero et oui en esperant que cette annee soit moins agitee que l’annee precedente
Magnifique bonne année et meilleurs vœux pour 2017
merciiiii ma Linda tres bonne annee pleine de belles surprise incha allah
Une petite pépites ta bûche, Samar. Le réveillon va être gourmand gourmand. Gros bisous
une très jolie réalisation!
bon réveillon
bises
superbe bûche et excellente garniture
une bonne fin d’année et a l’an 2017
merciii Guy a toi aussi ainsi qu’a ta petite famille
jadooooore TT ce que vous faite une vrais pro Samar Guira
mille merci Louisa c’est vraiment gentil <3
OMG quelle magnifique gourmandise décadente. Bisous et bon réveillon
Tres jolie buche
merci ma Loulou
De rien jaime pas le nutella et les Ferrero mais je la trouve très jolie
Ah la la ça , c’est du lourd, elle est magnifique ta bûche, bravo et encore merci pour tes merveilleuses recettes
merciiii ma Sally tres bonne annee ma cherie a toi et a toute la famille et surtout beaucoup de succes pour Sarah <3
À vous aussi ma chérie une très belle année auprès des tiens gros bisous 😘
oh tu es un amour,mille merci
comme ça ,pas d’excuse pour ne pas essayer ce délice .