Khobz Tounes ou Khobz El Bey : Dessert algérois
Khobz Tounes littéralement traduit pain de Tunis, contrairement au nom qu’il porte, est une pâtisserie d’origine algérienne. Un dessert traditionnel très simple, connu pour sa texture moelleuse et sa saveur subtilement parfumée à l’eau de fleur d’oranger, parfaite pendant le mois sacré de Ramadan.
Khobz El Bey se distingue par ses ingrédients, notamment les amandes et l’eau de fleur d’oranger, offrant une palette de saveur qui reflète la richesse des traditions culinaires algériennes.
Khobz Tounes ou Khobz El Bey
Un gâteau algérien de la ville d’Alger appelé aussi Khobz El-Bey. Un pâtisserie algérienne délicieuse, moelleuse et mielleuse imbibée de sirop parfumé à la fleur d’oranger. Un gâteau qui est le bienvenue durant les soirées ramadanesques accompagné de thé à la menthe.
Une recette très facile et rapide à préparer. Un gâteau à la base qu’on prépare dans un grand moule, mais la version individuelle est parfaite aussi. Khobz Tounes est à base d’amande et de chapelure.
Comment préparer Khobz Tounes algérois :
Commencez par préparer le sirop : dissoudre le sucre dans l’eau et porter à ébullition durant 20 min. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger.
Mélangez dans un récipient les ingrédients du khobz tounes dans l’ordre. Si la pâte est trop compact ajouter un peu de lait.
Versez dans un grand moule beurré ou des moules individuels (j’ai utilisé des ramequins à gratins individuels).
Saupoudrez d’amande effilées.
Enfournez à 180 C (350 F) durant 1 heure ou jusqu’à obtenir une surface bien dorée.
A la sortie du four, arrosez aussitôt de sirop. Si vous faîtes la version classique dans un grand moule, découper les parts sous forme de losange puis arrosez de sirop.
Khobz Tounes
Ingrédients
Sirop :
- 500 g sucre
- 1/2 L eau
- 2 c-a-soupe eau de fleur d'oranger
Instructions
- Commencer par préparer le sirop : dissoudre le sucre dans l'eau et porter à ébullition durant 20 min. Ajouter l'eau de fleur d'oranger.
- Mélanger dans un récipient les ingrédients du khobz tounes dans l'ordre. Si la pate est trop compact ajouter un peu de lait.
- Verser dans un grand moule beurré ou des moules individuels (j'ai utilisé des ramequins à gratins individuels).
- Saupoudrer d'amande effilées.
- Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 1h ou jusqu’à obtenir une surface bien dorée.
- A la sortie du four arroser de sirop, si vous faîtes la version classique dans un grand moule dans ce cas là, découper les parts (en général ce sont des formes de losange) et arroser de sirop.
Source : Radotouille
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J’adore vos recettes bravoooo et bonne continuation
merciiii c’est gentil <3
Vous savez je l’adore
MERCI
amiiiin ya rabb <3
J aime beaucoup
La recette svp de khobz touness
Bonjour ratiba elle est au dessus de la photo vous pouvez cliquer sur la photo vous aurez les details 🙂
Très bon délice sur pour le mois de ramadan
oh ouiiii <3
Jadoooore
Mami Dou
J’aime beaucoup
J adoooooooooore
J’adoooooore
Merci
Hihihi au risque de me répéter j en préparais aussi pour l’Aïd
J’adore
As salamou alayki
cette recette semble délicieuse et la chapelure permet de réduire la quantité d’amande quand on en a plus beaucoup. Il faut que je testes.
Super doré, j’imagine le goût et mets de côté ! bisous
je vais tester et en version individuelles ! je te tiens au courant !
Mmm !!! je suis en train de saliver devant mon écran !!! Encore une pâtisserie que je serai ravie de pouvoir grignoter :-)) parfumé à la fleur d’oranger, j’adore !!!
un gâteau bien moelleux et surtout bien appétissant ..bisousssss du soir
Coucou Samoura,
j’adore j’ai déjà préparé mais pas avec la même quantité d’amande! Le tiens doit être un délice! pour nous aujourd’hui du kalb ellouz comme tous les soirs et basboussa ! j’ai la flème d’ecrire des articles hihi:)Grosse bise et saha ftorek
Un vrai délice, je suis sûre!
je ne la conaissais pas celle-ci pâtisserie! elle a l’air excellente! bravo pour le partenrait que tu as décroché! j’étais optimiste, même si tu vis aux states! regarde moi! je vis à 10000km et ils n’ont pas hésité! ils sont trop top!!! bises
Coucou ma ourty Samar !
je ne connais pas celui la , bon si il y a des amandes je vais surement aimé mmiiaamm
Bisou bisou , Saha ftourek
Delicieux !saha ftorek ma belle
huum j’aime trop ce gateau!!
yaatik saha
Je ne connaissais pas du tout, mais ça à l’air terriblement délicieux 🙂
j’ai une recette similaire sur mon blog mais avec de la semoule avec l’amande ça dot être bien savoureux
bon dimanche bisoute
Une découverte gourmande pour moi, ils ont l’air bien bon tes gâteaux 🙂 bises et bon dimanche !
Hmmm ça doit être trop bon. Bon dimanche