Beignets aux pommes à l’ancienne, recette facile
Des beignets aux pommes moelleux à souhait aux saveurs automnales et incroyablement gourmands accompagnés d’une tasse de café. Une recette très facile, sans temps de repos parfaite pour un goûter rapide ou un brunch lors d’une froide journée d’hiver ou comme un plaisir estival.
La simplicité de ces beignets combinés à la richesse de leurs saveurs et texture, en fait un classique indémodable pour Mardi gras.
Beignets aux pommes, recette facile
Hier, je me suis réveillée avec une envie de beignets, mais je ne voulais pas d’une pâte à beignets avec un temps de repos. Après la cueillette des pommes le week-end dernier, nous sommes retournés à la maison avec un panier en osier rempli de pommes qui étaient particulièrement délicieuses. Je me suis souvenue de ma recette de beignets aux pommes. J’ai aussi préparé une tarte fine aux pommes à la pâte feuilleté. Aussi, nous avons réalisé pour le dessert un crumble de pommes et poires et de la compote de pomme, c’est le dessert préféré de Layla !!. Pendant les vacances de Pâques, on s’occupe comme on peut.
Ces beignets sentent tellement bon la cannelle ! J’ai un peu eu la main légère mais mes filles adorent cette épice. Nous aimons l’automne pour toutes ces recettes réconfortantes comme la tarte aux pommes, le chocolat chaud à la cannelle ou encore le jus de pommes chaud.
Nous avons préférés déguster ces beignets chaud afin de profiter de toute leur saveur, j’ai donc pris des photos vite fait. J’ai choisi la pomme Gala pour cette recette mais toute autre variété est parfaite.
Impossible de passer à coté de ces beignets sans avoir envie de se servir, l’odeur de la cannelle mélangée aux pommes est hypnotisant. Dommage que le lendemain, les beignets ne soient pas aussi bons, comme tous les beignets frits vous me direz !!.
Vous l’aurez compris, cette recette de beignets est à base de levure chimique donc une version simplifiée et rapide pour notre plus grand bonheur. Cependant, si vous êtes à la recherche de beignets à la levure boulangère je peux vous proposer les beignets de carnaval.
La pâte obtenue est plus liquide qu’une pâte à beignet classique. Les rondelles de pommes sont plongées dans la pâte avant d’être déposées dans un bain d’huile chaude.
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Bon A Savoir :
Pendant la cuisson, arroser les beignets d’huile afin qu’ils gonflent.
Retourner les beignets à mi-cuisson.
Après cuisson, égoutter les beignets et les enrober encore chauds du mélange sucre et cannelle.[/box]
J’adore les beignets fait-maison et vu que c’est la période des pommes j’en profite pour faire des gâteaux et desserts avec ce fruits tant apprécié tout au long de l’année.
Vous pouvez retrouver sur mon blog un index de quoi faire avec des pommes.
la recette me vient de ma chère Manuella du blog Aux fourneaux.
J’ai eu beaucoup de retours positifs pour cette recette ! Il était temps pour moi de la dépoussiérer avec de nouvelles photos. J’espère que vous aimerez autant que nous ces beignets surtout qu’ils ne demandent pas beaucoup de temps et c’est vraiment la saison idéale avec l’automne et l’ambiance cozy.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Commencez par battre ensemble le lait et les oeufs dans un saladier.
Versez ensuite le lait dans un saladier, puis ajoutez l’oeuf.
Dans un autre bol, mélangez la farine au sel. Ajoutez ensuite la levure chimique.
Incorporez graduellement la farine au saladier tout en fouettant.
Épluchez et évidez les pommes avant de les couper en rondelles de 3 mm environ.
Pendant ce temps, chauffez l’huile de friture. Commencez par plonger les rondelles de pommes dans la préparation en prenant soin de bien les couvrir de pâte.
Déposez délicatement les beignets dans l’huile chaude et frire des 2 côtés.
Égouttez les beignets avant de les rouler dans le mélange sucre et cannelle.
Servez aussitôt car ils sont bien meilleurs chauds.
Pour d’autres recettes pour Mardi Gras :
Queues de castor (beignets au sucre canadiens)
Boules de Berlin (beignets de Carnaval)
Beignets aux pommes et cannelle, recette facile
Ingrédients
Instructions
- fouetter le lait et l'oeuf dans un saladier.
- Mélanger la farine, la cannelle et le sel et ajouter la levure.
- Incorporer la farine graduellement au lait et oeuf.
- Évider et éplucher les pommes, les couper en rondelle de 3 mm.
- Chauffer l'huile de friture. Plonger les rondelles de pommes dans la préparation ensuite dans l'huile de friture.
- Déposer dans la friture et cuire des 2 côtés.
- Égoutter et rouler dans un mélange de sucre et cannelle.
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Ça c est un dessert que j aime Miam des beignets de pommes ala canelle
Il reste quelques pommes dans le panier, c est le moment de m’y mettre
Depuis le temps que ces beignets sont sur ma « to do list », il faut vraiment que je m’y mette. Je note précieusement ta recette 🙂 Bisous Samar <3
PS : j'ai bien reçu ton mail et voulais prendre le temps d'y répondre convenablement mais merci beaucoup, c'est adorable !!
avec plaisir ma Karen <3
bisous
Depuis le temps que je veux tester, il faudrait que je me lance. Je suis sûre qu’ils plairont à mes zoulous. Bises
délicieux les beignets aux pommes ma maman en faisait souvent
bonne fin d’après-midi bises
oh oui un doux souvenir d’enfance
bise Guy
Les beignets aux pommes j adore, j en faisais souvent mais la pâte parfumée à la vanille, je vais essayer à la cannelle que j aime beaucoup aussi
Des délicieux beignets aux pommes, j expérimenterai ta recette à la canelle,prochainement
ils sont parfaits tes beignets aux pommes ! bises et bonne soirée à toi
Ils ont l’air délicieux, avec beaucoup de cannelle comme j’aime.
Bisous Samar
Bonjour, ne faut-il pas ajouter du sucre dans la recette?
Bonjour Anne
Je ne rajoute pas de sucre dans ma pate a beignet mais vous pouvez le faire sans soucis environ 30 g.
J’adore ces beignets de pomme, une éternité que je n’en ai pas fait !! J’espère que mon message va passer, je n’y arrivais pas ces derniers jours ! Gros bisous Samar
Oh oui tellement bons ces beignets de pommes j’adore ca
bisous ma Brigitte <3
Une recette vraiment parfaite pour les petits comme pour les grands ! Bises
Bonjour Samar,
Est-ce qu’il faut mettre les œufs entiers ou rien que les jaunes et battre les blancs pour ajouter à la préparation ?
Merci d’avance.
Bonjour Jean-marie
Personnellement je mets les oeufs entier mais on peut aussi monter les blancs en neige et les incorporer a la préparation,
Miam-miam, quel délice ! Je t’en chipe un au passage.
Bon week-end Samar, bisous
merci Natalia
bisous
Tes beignets aux pommes sont sublimes !
Suite aux problème avec over-blog mon blog est en pause,mais cela ne m’empêche pas de venir voir les recettes des copines !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
merci ma douce Fabienne ohlala toujours des pb sur overblog 🙁
bisous et bon samedi <#
Coucou Samar.
Humm que c’est bon tes petits beignets. Les enfants adorent ce genre de bonnes recettes 🙂
Belle journée à toi. Gros bisous
oh oui et les grands enfants comme nous aussi haha
bisous Amélie <3
rhooooo c’est trop trop trop bon les beignets aux pommes !!! miammmmm
oh oui on adore ça
bisous Yolande
coucou ma Samar des beignets comme ça c’est juste un pur bonheur pour les papilles, bisous
je confirme 🙂
bisous ma douce Isabelle
Coucou Samar, les beignets de mon enfance que faisait ma mémé. Mais sans la cannelle car nous n’aimons pas. Depuis j’en refais de temps en temps.
ah c’est dommage mes filles adorent cette épice
bisous Celine
Moi je monte le blanc en neige, la pâte est alors un peu plus consistante et tient mieux sur les beignets. Et nous les mangeons chauds nous aussi , ils sont bien meilleurs et plus digestes. A bientôt d’en refaire car j’ai moi aussi des Galas qui seront parfaites .
oui j’ai vu ça aussi que certains montent les blanc en neige ça doit donner une pâte encore plus légère et aérée ..a tester 🙂
merci ma Gene <3
tes beignets aux pommes sont un délice ! ça se voit ! bises