Recette crêpes sans oeufs (sauce à l’orange)
Prêts à sortir vos crêpières avec cette délicieuse recette de crêpes sans oeufs accompagnée d’une irrépressible sauce à l’orange parfumée à souhait. Des crêpes sans temps de repos, une recette idéale quand on reçoit des invités surprise ou tout simplement pour les personnes pressées (comme moi), style goûter de dernière minute :).
Recette Crêpes sans oeufs, sauce à l’orange
Voici la saison des crêpes, la chandeleur c’est pour bientôt. Il y a mille et une façon de préparer des crêpes et à chacun son astuce et sa méthode.
Aujourd’hui, je vous propose cette recette de crêpes sans oeufs d’une grande simplicité composées de farine, sucre, lait et beurre : 4 ingrédients qui feront votre bonheur et celui de vos enfants. Car il faut aussi penser aux intolérants mais pas que..on peut aussi être en panne d’oeufs. Elles sont accompagnées d’une sauce l’orange façon crêpes Suzette (mais sans alcool).
Si vous êtes à la recherche d’autres idées recettes je vous propose de consulter l’index cuisine sans oeufs.
J’ai retiré le sucre de ma recette et remplacé par 1 c-a-c de sucre vanillé, je trouve que la garniture suffit surtout que je les ai accompagné d’une délicieuse sauce à l’orange à tomber parterre.
Une recette très simple qui ne nécessite pas un temps de repos de la pâte mais personnellement quand j’ai le temps je laisse reposer une trentaine de minutes.
1. Verser la farine, le sel et le sucre (je n’ai pas utilisé de sucre) dans un saladier, mélanger bien et faire un puits.
2. Tiédir le lait et verser 100 ml au centre du puits, fouetter pour éviter les grumeaux, quand le mélange est bien battu ajouter le reste du lait.
3. Laisser reposer ou pas, verser ensuite le beurre fondu et bien mélanger.
4. Chauffer une crêpière, badigeonner de beurre à l’aide d’un pinceau de cuisine.
5. Verser une louche de pâte au centre et faire des rotation avec la poêle afin d’étaler la pâte sur toute la surface.
Il faut cuire les crêpes à feu vif pour éviter l’évaporation du liquide et ainsi éviter que les crêpes durcissent.
6. Après 1 ou 2 min retourner la crêpe à l’aide d’une spatule en métal.
Tenir au chaud pendant la cuisson du reste des crêpes.
Préparation de la sauce à l’orange (aux agrumes)
Râper finement le zeste d’une orange et peler les 2 oranges.
Chauffer une poêle et ajouter le beurre et laisser fondre.
Ajouter le sucre, le zeste et le jus d’orange. remuer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Faire bouillir doucement durant 6-7 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Incorporer les quartiers d’orange et laisser mijoter environ 1 minute.
Plier les crêpes en 4 et les ajouter a la poêle en versant la sauce sur les crêpes afin de les imbiber.
Servir les crêpes chaudes accompagnées de sauce.
Enjoy !
Vous aimerez peut être ces crêpes sans balances faciles et légères
Recette de crêpes sans oeufs
Ingrédients
Instructions
- Mettre la farine, le sel et le sucre dans un saladier, mélanger bien et faire un puits.
- Tiédir le lait et verser 100 ml au centre du puits, fouetter pour éviter les grumeaux, quand le mélange est bien battu ajouter le reste du lait.
- Laisser reposer ou pas, verser ensuite le beurre fondu et bien mélanger.
- Chauffer une crêpière, badigeonner de beurre à l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Verser une louche de pâte au centre et faire des rotation avec la poêle afin d'étaler la pâte sur toute la surface.
- Il faut cuire les crêpes à feu vif pour éviter l'évaporation du liquide et ainsi éviter que les crêpes durcissent.
- Après 1 ou 2 min retourner la crêpe à l'aide d'une spatule en métal.
- Tenir au chaud pendant la cuisson du reste des crêpes.
Préparation de la sauce aux agrumes :
- Râper finement le zeste d'une orange et peler les 2 oranges. Chauffer une poêle, ajouter le beurre et le sucre.
- Cuire 2 min ou jusqu'à ébullition en remuant constamment.
- Ajouter le zeste et le jus d'orange. Laisser mijoter pendant 1 min. Incorporer les oranges en quartier.
- Plier les crêpes en 4, les ajouter à la sauce en versant la sauce sur les crêpes.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les crêpes soient chaude et imbibées de sauce.
- Servir les crêpes arrosées de sauce à l'orange et de quelques quartiers d'orange. Saupoudrer de sucre glace si désiré.
Notes
Pour d’autres recettes sans oeuf :
Gateau aux pommes sans oeufs (allergie aux oeufs)
Je me joints à ma chère Claudine en proposant cette recette à cuisinons de saison avec l’orange
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elles sont terribles tes crêpes ma belle ! gros bisous
Tu sais , je savais même pas que c’était possible des crêpes sans oeufs. Merci Samar
Bisou
bon ben moi je vais allez grignotter un bout parce que tu m’as donné faim!!! bisous bisous
Tu oublierais pas la galette? Cela dit j’ai rien contre tes crêpes; très utiles quand on a des amis végétaliens.
Une heureuse année 2013!
c’est une tuerie tes crepes a l’orange humm j’adore ça , bisous
Toujours dans ta période orange je vois :-))) Et c’est pour mon plus grand plaisir, de découvrir toutes ces délicieuses recettes !! Tes crèpes ont l’air délicieuses, et ta recette sans oeufs est vraiment pratique quand on en a plus dans le frigo ou pour les allergiques !
Bisous
très bonne recette de crêpe quand les oeufs manquent à l’appel !
alors là je reste sans voix !!!
ces crêpes sans œufs sont superbes je n’aurai pas cru que ça puisse se faire !!!
ta sauce à l’orange est top 🙂
bisous et bon week Samar :*
Coucou miss, c’est toujours un plaisir de venir sur ton blog, tes photos sont superbes et ça m’a l’air divin !
Pleins de gros bisous et bon week end !
je note! ça depanne! bisous
Je ne pensais pas ça possible, c’est bluffant!
j’aime les idée originaux tout ce qui sort de l’ordinaire et ta sauce aux oranges super ! bisous
hummmm une belle assiette de crêpes, un dessrt que je dégusterais avec plaisir 😉
bon weekend ma belle
bisous
Ani fout amart el ghouffa lol ! avec plaisir mais en attendant ma recette , je veux ta crêpe hihi:)Bisous hbiba
coucou, merci de tes bons voeux, je te souhaite également une excellente et douce année pour toi et tes proches
avec encore plein de recettes à nous donner envie de cuisiner, pâtisser, déguster
bises
Supeeer tes crèpes sans oeufs!!! Des fois jai envie d’en faire mais il ne reste plus d’oeufs! Recette noté!!!! Finalement, je suis sortie courir, je suis morte de fatigue après avoir couru 1km500 mdr mais bonnn!! Allé bonne soirée, ( ou aprem haha ) Mouahhhhh
coucou ma belle tiens à l’orange!! je sais quel est ton fruit préféré maintenant!! lol
ça à l’air super bon et j’y avais pas pensé!! gros bisouss lhbiba
quelle bonne idée car souvent il manque les opeufs pour faire les crèpes …
et hop elle file dans mes favoris comme ça je saurai quoi faire quand il me manque des oeufs! Bisous et bon weekend ,
LOu
salam’alayki
mmmmmh ça donne vraiment envie! Et c’est parti pour les oranges………………… loool bises
oh super dire que j’avais pas d’eouf et je voulais en faire 🙁 bisous
Génial sans oeuf !! il va falloir que j’essaie. Bravo ma belle. Bises
aller une petite pou moi. Bises
toujours utile cette recette de crêpes sans oeuf
tu me donnes envie de crèpes 🙂 une superbe recette pour les intolérants aux oeufs et ta petite sauce aux agrumes bien gourmande, bises ma belle, belle fin d’après-midi:-)))
Coucou Samar, les bons esprits se rencontrent lol! On a mangé des crêpes au gouter mais a la pomme pour nous hihi mais les tiens me font l’oeil aussi ! Ouff enfin le week-end on souffle un peu lol:)Bisous hbiba je passe ali bali balek
coucou Samar, tes crêpes a la sauce a l’orange ,huum!!un délice surement!!
bisous l’ahbiba.
hummm les crépes à l’orange ,j’aime bcp avec son odeur raffiné!!!
merci pour la recette
allah yaatik assaha ma chère superbe
hummm des crèpes
bonne soirée