Cake au citron facile / glaçage confiture
Cake au citron facile
Un délicieux cake au citron léger au bon goût légèrement acidulé, et recouvert d’un glaçage à la confiture d’abricot. Un véritable délice que nous avons accompagné d’un thé à la menthe.
Il est vraiment très simple à préparer et rapide. Les enfants ont vraiment adoré le déguster à l’heure du gouter avec un bon chocolat au lait.
Le glaçage a la confiture se prépare à la dernière minute pour qu’il ne durcisse pas, il est constitué de sucre glace, de confiture et bien entendu de jus de citron. Le temps de cuisson a été un peu plus long pour moi.
Une recette que je suis allée piocher chez ma chère Loloche du blog loloche et ses gourmandises.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
1. Fouetter au batteur électrique les oeufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe.
2. Ajouter le zeste des citrons, la crème liquide, la farine puis la levure.
3. Mélanger bien à la spatule et enfin incorporer le beurre fondu (tiède ou froid). Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone et enfourner dans au four préchauffé 10 minutes à 180° puis 30 minutes à 150° (pour moi 45 min) vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau il faut qu’elle en ressorte sèche.
Préparer le glaçage 10 min avant la fin de la cuisson :
4. Chauffer dans une casserole la confiture à feu doux. Tamiser le sucre glace et le mélanger au jus de citron, rajoute ce mélange sucre-citron à la confiture, poursuivre la cuisson encore un petit moment (1 à 2 minutes) ou jusqu’à ce que ça fonde bien.
5. Sortir le cake du four, ne pas éteindre le four, au bout de 5 minutes, démouler le cake sur une grille, laisser refroidir 2 à 3 minutes, verser dessus le glaçage.
6. Remettre le cake au four 30 seconde pour que le glaçage sèche, laisser refroidir sur la grille.
Enjoy !
Cake au citron facile / glaçage confiture
Ingrédients
Instructions
- Fouetter au batteur électrique les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe.
- Ajouter le zeste des citrons, la crème liquide, la farine puis la levure.
- Mélanger bien à la spatule et enfin incorporer le beurre fondu (tiède ou froid). Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone et enfourner dans au four préchauffé 10 minutes à 180° puis 30 minutes à 150° (pour moi 45 min) vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau il faut qu'elle en ressorte sèche.
- Préparer le glaçage 10 min avant la fin de la cuisson :
- Chauffer dans une casserole la confiture à feu doux. Tamiser le sucre glace et le mélanger au jus de citron, rajoute ce mélange sucre-citron à la confiture, poursuivre la cuisson encore un petit moment (1 à 2 minutes) ou jusqu'à ce que ça fonde bien.
- Sortir le cake du four, ne pas éteindre le four, au bout de 5 minutes, démouler le cake sur une grille, laisser refroidir 2 à 3 minutes, verser dessus le glaçage.
- Remettre le cake au four 30 seconde pour que le glaçage sèche, laisser refroidir sur la grille.
Recette sélectionnée à La Une de
Catégorie plaisirs d’enfance
cake, citrons, confiture, moelleux, gateaux, gouter, france, glacage
hum toujours de bonnne chose par ici. A bientot au plaisir de te relire
Voici une recette de cake que je ne connaissais pas…vite dans les favories! bisous et bonne journée
Qu’est ce qu’il est beau, il en brille de plaisir.
Belle journée, FLaure
hummm, tout simple et délicieux cake! j’aime beaucoup! J’en prend un gros morceau pour goûter!
!! bisousssssss
waouh une tuerie ce cake au citron
je craquuuuuue
bon mercredi
bisous
aujourd’hui je te fais un clin d’oeil sur mon blog
avec ce glaçage là je craque!
Il est vraiment sublime ce cake, chehitini bzaaaf lol, c’est la 1ère fois que je vois un cake avec de la crème liquide, mais ça a l’air de lui conférer une texture bien moelleuse et fondante à souhait, je note !
Bonne soirée ma belle 😉
Sarah
roooooooooooooo il est magnifique, tout brillant, appétissant et ce qui ne gache rien au citronnnnnnnnnnnnn !!!!!!!!!!! Miam miam. bonne soirée
salem aleykoum
moi qui adore le citron, une part me ferait du bien!!
il est joliment réussi machaALLAH
BELLE SOIREE
ton cake est superbeune texture parfaite et au bon goût de l’orange hummmm, bises
je comprends tes enfants ! bises
Olalalala quel cakeeee !! Merci pour le partageee bisouuuuuu hbibaaaaa
Il a l’air extra!
Coucou Samar !!!
Ah !!! je me disais aussi que ça faisait longtemps que tu n’avais pas fait la Une :-)) Je suis très contente pour toi, avec un si beau cake ce n’est pas étonnant ! J’aime beaucoup le glaçage à la confirure 🙂 ça lui donne une très belle couleur et puis ce doit être un délice… j’adore le citron 😉
A bientôt, bisous
Samoura, je veux 2 morceaux! Daba daba! Had le gateau kayhama9! Bisous.
il a l aire delicieux !
il est superbe ton cake,sa l’air bien délicieux.bonne soirée bisous
quelle gourmandise ce cake! j’aime beaucoup le glaçage
Je t’en pique une part. Le citron et moi c’est une grande histoire et le glaçage est sublime.
Gros bisous ma belle et bravo pour ce partage.
il est magnifique ton cake Samar et quel beau travail photo…ce glaçage gourmand est parfait!
Belle soirée plein de bizzzzzzzzzzzzzzz
il est superbe
Et bien voilà un cake tout à fait digne de ce nom, un vrai cake … « The cake » comme tu dis si bien!
On distingue parfaitement sa mie aérée et moelleuse et son glaçage est très original. Ta réalisation est parfaite et j’apprécie beaucoup beaucoup beaucoup!!
Mille et une fois bravo, tu es formidable!
Bise toute amicale
Patrick
Recette à tester pour sur !
il a l’air super bon
Bisous samar
coucou ma belle!
ce loooooonnnnnnnnnggggggggg titre ne peut que m,inspirer ;))
il est super beau le glaçage à la confiture apporte le brillant et le gout! bravo très réussi et bravo pour la une!
par quoi on peut remplacer la crème liquide svp ??
c’est pas juste!rien que de le regarder, je prends des kilos! pas possible de nous mettre de si belles et si bonnes recettes, alors quand on aime le citron, qu’est-ce qu’on fait? le cake et j’en connais un qui aime celà, mon mari! et, il est vrai, que les recettes de Christophe Felder revisitées, comme le dit Yamina, sont « une tuerie »: MARIE.
Hmmm j’suis fan ! Bises
miammm christophe n’a qu’a bien se tenir! lol
ton cake est une tuerie ça se voit! bravooo
Hummm il fais très envie tu sais très bien que tout ce qui est acidulé me tente ! il a l’air bien vraiment bien bessahtkoum avec du bon thé miam miam pour moi c’est un gâteau sans cuisson a la demande de mon chèri hihi:)Bisous ma belle
coucou,
youpi, je peux te laisser un commentaire !!
ton cake me fait très envie !!:)
bizzzzz
coucou Titou !!
enfiiin tu as pu regler j’espere ton pb ma belle c vrai que ca devient stressant si on arrive a peine a ouvrir son administrateur OB !!
bizzz ma belle