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La chakchouka est un plat simple composé d’une sauce aux tomates et poivrons, avec des oeufs délicatement pochés. Une recette servie en entrée ou repas principal mais aussi au petit-déjeuner. Elle est très populaire en Afrique du nord mais aussi au Moyen-Orient. Chakchouka aux poivrons et oeufs Un recette estivale mais pas que, car on…
Les chips de peau de pomme de terre une recette zéro déchet économique et ultra simple à préparer, des éclats de peau de pomme de terre croustillants cuits dans une huile infusée aux herbes fraîches ou séchées. recette zéro déchet : Chips de peau de patate Cette recette est vraiment rapide et hyper économique, je…
La confiture de châtaignes ou confiture de marron est une recette très facile à réaliser, le seul inconvénient et l’épluchage des marrons qui demande quand même une certaine habilite. Cette confiture de châtaigne a un goût incroyablement savoureux. Elle est divine pour un petit-déjeuner tartinée simplement sur une tranche de pain grillé ou pour un…
Un délicieux cake aux courgettes et chèvre parfumé à la tomate, une idée d’apéritif dînatoire ou un repas du soir rapide accompagné d’une petite salade. Cake aux courgettes et chèvre J’adore le cake salé, j’en réalise depuis que ma chère Kathia m’a transmis l’envie d’en préparer car elle proposait sur son blog de nombreuses recettes…
Crevettes sauce tomate Un repas facile prêt en moins de 30 minutes, cette recette de crevettes sauce tomate est non seulement rapide à préparer, mais aussi savoureuse servie avec des pâtes, du riz ou telle quelle un pur délice et idéale pour un dîner de semaine chargée. A la maison on est de grands amateurs…
Recette naan pain indien à la viande hachée (Keema Naan) Aujourd’hui l’Inde s’est invitée chez moi avec la recette des naan, un pain indien plat de forme ovale souvent farci au fromage qu’on appelle le cheese naan. Aujourd’hui je vous propose ce pain à la viande hachée appelé Keema Naan accompagné de poulet tikka Massala…
Avec les grosses chaleurs du moment quoi de mieux qu’un repas léger et frais, un savoureux velouté de petits pois parfumé à la menthe et garni de croûtons de pain. De texture crémeuse, cette soupe a été réalisée avec mon blender chauffant. Velouté de petits pois au blender chauffant Il y a des saveurs et…
pastel au thon Les pastel au thon sont de petits chaussons frits farcis d’une garniture composée de thon en conserve, épices et servis accompagnés d’une sauce tomate, une recette sénégalaise savoureuse et surtout facile à base d’une pâte maison semblable aux empanadas. Ces petits chaussons sont une sorte de street food au Sénégal, vous les…
Briouate ou Samsa salée à la viande hachée Des Briouate ou Samsa version salée (صمصة مالحة) a la viande hachée fromage oeuf durs et olives vertes, une entrée facile et rapide à realiser qui accompagne idéalement une soupe ou tout simplement une bonne salade. En réalisant une quiche il me restait une quantité de viande hachée décongelée…
Une recette de poulet aux olives, champignons et carottes parfumée au thym et laurier avec sa sauce onctueuse et réduite liée avec l’ajout de la maïzena en fin de cuisson une recette qu’on peut présenter telle quelle, accompagnée de pomme de terre ou encore comme le faisait ma mère des bouchées à la reine en émiettant…
Lokmat el kadi ou awama, beignets au miel Lokmat el kadi qu’on appelle aussi awama ou awamat (لقمة القاضي – عوامات) est une pâtisserie orientale, des beignets dorés et délicieusement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, enrobés généreusement de sirop ou miel, populaires dans tout le Moyen-orient ainsi qu’en Grèce, en Turquie mais aussi…
Salade de carotte tunisienne Omek Houria Une savoureuse salade de carottes à la tunisienne parfumée aux épices et Harissa garnie d’oeuf dur, thon et olives noires. Une recette facile idéale pendant le mois de ramadan et la saison estivale. Fraîche et saine servie idéalement en entrée ou en accompagnement de grillades. Omek Houria (أمك…