3 idées d'Amuse-gueules pour les fêtes
Ces tartelettes apéritifs façon amuse gueule sont parfaites pour les fêtes. Une façon amusante d'ajouter des mini-tartelettes à la pâte phylo à votre buffet du réveillon.
Ingrédients
Tartelettes épinards fromage :
- 4 feuilles de filo
- 200 ml crème liquide
- 2 oeufs
- 2 poignées épinards frais
- 16 olives noires dénoyautées
- 1 gousse d'ail
- 3 c-a-soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 60 g feta
Tartelettes filo aux oignons :
- 1 c-a-soupe huile d'olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail
- sel
- poivre
- 2 brin thym frais
- 30 gr gruyère râpé
- 4 feuilles filo
- 1 c-a-soupe sauce Worcestershire
- 50 ml bouillon de boeuf
Tartelettes filo aux champignons :
- 4 feuilles de pâte filo
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 échalotes hachée
- 200 g champignons de paris hachées finement
- 1 c-a-soupe aneth fraîche ciselé
- 1 pincée thym frais haché
- 1 poignée gruyère râpé
Instructions
Tartelettes épinards fromage :
- Étendre 1 feuille de filo sur la surface de travail. Badigeonnez légèrement d'huile et posez la seconde feuille dessus.
- Répétez la superposition du reste des feuilles de filo. Coupez ensuite les feuilles empilées en quatre cercles et les déposez dans les mini-moule à cupcake.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les épinards et les gousses d'ail. Salez et poivrez.
- Dans un bol, battre les oeufs avec la crème liquide. Puis, ajoutez les épinards et les olives hachées.
- A l'aide d'une cuillère, versez la préparation sur les tartelettes. Parsemez ensuite de fromage feta.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.
Tartelettes filo aux champignons :
- Préparez vos tartelettes de la même façon que les tartelettes aux épinards et déposez dans les moules a muffins.
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez l'ail et l’échalote et faites sauter jusqu’à ce qu'ils commencent à ramollir.
- Ajoutez les champignons, les herbes et les épices et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que le liquide s’évapore.
- Incorporez ensuite le fromage râpé, puis retirez la poêle du feu.
- A l'aide d'une cuillère, garnir les tartelettes. Puis enfournez environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée. Avant de servir garnissez de thym frais si vous aimez.
Tartelettes filo aux oignons :
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon pendant environ 10 minutes sans cesser de remuer.
- Ajoutez l'ail, le sel, le poivre et le thym. Poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes a feu moyen en remuant souvent.
- Versez la sauce Worcestershire et le bouillon de boeuf et remuer. Utilisez une cuillère en bois afin de gratter le fond de la poêle.
- Poursuivez la cuisson jusqu’à évaporation du liquide et les oignons dorées et tendres.
- Déposez les tartelettes dans les moules à muffin.
- Remplissez les tartelettes d'une cuillère a café du mélange d'oignon.
- Garnissez de fromage râpé et enfournez pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Servez chaud.