amuse-gueule froid à faire la veille
Des feuilletés à la pâte Phyllo sous forme de petites bouchées apéritives au pesto et poulet idéalement servi dans un buffet ou apéro-dînatoire pour les fêtes de fin d’années qui approchent à grand pas.
Ingrédients
- 200 g escalope de poulet coupées en petits cubes
- fromage râpé
- 4 Pâte Phyllo
- 1 jaune d'oeuf
- graines de sésame
- sel
- poivre du moulin
- beurre fondu
Instructions
- Dans une poêle, chauffer un filet d'huile d'olive et ajouter les morceaux de poulet (ils doivent être coupés en petits cubes).
- Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu'ils soient cuits. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser refroidir dans une bol.
- Entre temps préparer le pesto ou utiliser celui du commerce.
- Superposer 4 feuilles de pâte Phyllo sur un plan de travail puis les couper en carrés en utilisant soit un emporte-pièce ou une règle et un couteau.
- Mélanger les morceaux de poulet au pesto et déposer au centre de chaque carré et ajouter du fromage râpé.
- Badigeonner les bords et les replier au centre en pinçant.
- Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner la surface de jaune d'oeuf et parsemer de graines de sésames.
- Enfourner dans un four préchauffé à 190 C (375 F) pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.