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Avocat farci aux crevettes, surimi et aneth
Auteur :
Samar
5
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Temps de préparation
5
minutes
min
Type de plat
Entree
Cuisine
Mexicaine
Portions
4
Ingrédients
1x
2x
3x
2
c-a-soupe
mayonnaise
1
c-a-c
moutarde l'ancienne
1
c-a-c
vinaigre de riz
1,5
c-a-c
persil
ciselé
1
c-a-c
aneth
ciselé
sel
1/4
c.a.c
oignon en poudre
crevettes
cuites et coupées en petits morceaux
olives vertes
coupées en rondelle
2
c-a-soupe
céleri
coupé finement
2
oignon vert
surimi
selon le goût
2
avocats
paprika
Instructions
Dans un bol mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le persil, l'aneth.
Ajouter les épices (sel, la poudre d'oignon, poivre noir), mélanger jusqu'à consistance lisse.
Incorporer les crevettes, les olives, le surimi, le céleri et l'oignon vert.
Filmer le bol et laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
Avant de servir, couper en deux les avocats dans le sens de la longueur et retirer délicatement le noyau en laissant les peaux intactes.
Découper le coté arrondi de la peau de l'avocat de façon a ce qu'il tienne droit sur le plat de service.
Retirer délicatement la chair d'avocat et couper en petit morceaux.
Incorporer la chair d'avocat au mélange de crevettes.
Déposer quelques feuilles de laitue sur le plat de service.
Disposer la peau d'avocat sur le plat de service.
Garnir du mélange chair d'avocat et crevettes.
Parsemer de paprika et d'aneth ciselée.
Servir immédiatement.