Beignets légers et faciles....de Sissi
Ingrédients
- 500 g de farine
- 1 oeuf
- 1/2 verre de sucre le verre mesure 210 ml
- 1/4 de verre d'huile
- 1 c-a-soupe rase de levure boulanger sèche
- zeste de citron
- 200 ml environ d'eau tiède
Instructions
- Diluer la levure dans un peu d'eau tiède avec un peu de sucre et laisser mousser 14 min environ.
- Dans un récipient mélanger la farine, le sucre l'oeuf, l'huile et le zeste de citron.
- Ajouter la levure au mélange ainsi que l'eau tiède petit a petit afin d'obtenir une pâte lisse.
- Couvrir et laisser reposer la pâte 1h.
- Dégazer la pâte, fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1.5 cm.
- Découper des cercles à l'aide d'un verre ou comme moi d'un emporte pièce à sablé.
- Déposer les beignets sur un torchon légèrement fariné. Couvrir et laisser reposer 45 min.
- Chauffer l'huile et les frire des 2 cotés.
- Les égoutter dans une passoire et les enrober de sucre encore chaud.
- Servir chaud ou tiède accompagné d'un bon thé à la menthe !
Notes
Pour 250 g de farine j'ai obtenu 15 beignets