Biscuits craquelés au chocolat irresistibles de Martha Stewart
Ingrédients
- 115 g de chocolat noir
- 90 g de farine
- 1 c-a-c de levure chimique
- 60 g de beurre mou
- 1 pincée de gros sel
- 150 g de sucre roux cassonade- brown sugar
- 25 g de cacao non sucré
- 40 ml de lait
- 1 oeuf
- Sucre glace Sucre en poudre pour l'enrobage
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Tamiser la farine, la levure et le cacao, ajouter le sel.
- Battre le beurre et le sucre jusqu'a ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporer l'oeuf. Ajouter le chocolat fondu.
- Tout en continuant à battre à vitesse réduite verser la moitié du mélange farine-levure-cacao-sel.
- Ajouter le lait.
- Incorporer l'autre moitié de farine (je l'ai fait à la spatule).
- Filmer le récipient et mettre au frais durant 2 heures.
- Préchauffer le four à 180 C (350 F), chemiser 1 grande plaque à biscuit de papier sulfurisé.
- Verser le sucre en poudre dans un bol et le sucre glace dans un autre.
- Commencer par façonner des petites boules entre vos mains, les rouler dans le sucre ensuite dans le sucre glace. Déposer sur la plaque.
- Enfourner pour 12- 14 min (tout dépend du four), vous remarquerez qu'au bout de 7 min les biscuits commencent à se craqueler.
- Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque.