Biscuits de Noël ou bûchettes aux noisettes et café
Ces petits biscuits de Noël sont incroyablement délicieux, accompagnés idéalement d'un chocolat chaud. Ils sont très faciles et sont à base de noisettes et café. Pour plus de gourmandises les extrémités des biscuits sont trempés dans du chocolat fondu. Une recette très facile et rapide à base de jaune d'oeuf seulement. Une fois que le chocolat est sec, ils se conservent très bien dans une boite en fer un endroit sec.
Ingrédients
- 100 g poudre de noisettes
- 2 jaune d'oeuf
- 275 g farine
- 80 g sucre
- 200 g beurre
- 1 c-a-café extrait de vanille
- 2 c-a-café soluble ou extrait de café
- 1/4 c-a-café levure chimique
- 100 g chocolat noir 70% cacao ou chocolat au lait
Instructions
- Dans un bol, mélangez le café soluble avec 1 c-a-café d'eau. Réservez.
- Dans un saladier, tamisez ensemble la farine la levure et la poudre de noisette. Puis ajoutez le sucre.
- Incorporez ensuite le beurre froid coupe en morceaux et sablez du bout des doigts.
- Ajoutez enfin les jaunes d'oeufs ainsi que l'extrait de vanille et le café dilue (ou l'extrait de café).
- Ramassez la pâte sans trop la pétrir puis enveloppez-la dans un film alimentaire. Réservez au frais environ 1 heure.
- Retirez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en plusieurs pâtons.
- Roulez chaque pâton en un boudin de 1 cm d’épaisseur. Puis, découpez des bûchettes d'environ 5 a 6 cm de long à l'aide d'un couteau.
- Déposez au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les biscuits dans un four préchauffé a 180 C pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement colorés.
- Laissez tiédir sur la plaque avant de transférer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
- Faites fondre le chocolat dans un bain-marie. Puis trempez chaque extrémités des biscuits dans le chocolat.
- Déposez sur la grille et laissez figer le chocolat avant de conserver les biscuits dans une boite en métal.