Biscuits Étoiles aux Épices
Les étoiles aux épices se prêtent parfaitement à la décoration. Glaçage coloré, paillettes alimentaires, ou encore petites perles de sucre : laissez libre cours à votre imagination. Vous pouvez même en faire des ornements comestibles pour votre sapin de Noël en y perçant un petit trou avant cuisson pour y passer un ruban.
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer le miel, le sucre et le beurre. Mélangez jusqu’à ce que le sucre soir fondu.
- Laissez refroidir quelques minutes puis incorporez la farine, les épices à pain d’épices, le cacao, la levure, et l’oeuf. Travaillez bien la pâte.
- Filmez la pâte et placez-la au réfrigérateur durant toute la nuit.
- Préchauffez le four à 180°C (350 F).
- Abaissez avec un rouleau à pâtisserie la pâte sur une surface légèrement farinée, puis à l’aide d’un emporte-pièce étoile découpez vos biscuits de Noël. Vous pouvez comme moi faire un trou au centre afin de les accrocher au sapin.
- Disposez ces biscuits au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez pendant 8 minutes à 180°C (350 F).
- Laissez refroidir complètement les bredeles sur une grille.
Glaçage :
- Préparez un glaçage à l’aide du sucre glace et de quelques gouttes de citron et plongez la surface des biscuit.
- Laissez sécher sur une grille avant de les conserver dans une boite hermétique.