biscuits normands facile
Des biscuits normands de texture friable et au bon goût de beurre, une recette facile et économique idéale pour le goûter.
Ingrédients
Instructions
- Commencer par cuire les oeuf à l'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide et les écaler.
- Séparer les blancs des jaunes. Laisser refroidir avant de les écraser.
- Dans un saladier, mélanger la farine le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajouter le zeste de citron ainsi que les jaunes d'oeuf écrasé ainsi que le beurre mou.
- Malaxer le tout à la main et former une boule.
- Envelopper la pâte dans un film alimentaire et réserver au mois 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180 C.
- Étaler la pâte sur une épaisseur de 4 mm et découper des cercle avec un emporte-pièce de 6 cm de diamètre.
- Déposer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et badigeonner de jaune d'oeuf mélangé à 1 c-a-c d'eau.
- Faire des rayures à l'aide d'un couteau.
- Enfourner pendant 12 à 14 minutes.
- A la sortie du four ils sont très fragiles, laisser tiédir avant de déplacer sur une grille et laisser refroidir complètement.