boulgour pilaf ou bulgur pilavi, recette turque
Ingrédients
- 2 c-a-soupe huile d'olive
- 1 c-a-café beurre
- 1 oignon
- 2 gousse ail haché
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 piment vert
- 1 c-a-soupe purée de tomates
- 2 tomates râpées
- 1/2 c-a-café poivre noir
- 1/2 c-a-café flocons de Piment rouge
- sel
- 1 c-a-café menthe séchée
- 1 c-a-café thym séché
- 1,5 verre a eau boulgour gros grains
- 3 verre a eau eau chaude
Instructions
- Pour commencer, chauffer l'huile d'olive puis ajouter le beurre.
- Faites revenir l'oignon haché. Salez et poivrez. Et faites revenir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez ensuite l'ail haché ainsi que le poivre. Mélangez.
- Incorporez la tomate et mélangez bien.
- Assaisonnez de poivre, flocons d'Espelette, thym et menthe séchée.
- Arrosez de jus de citron et mélangez bien pour incorporez les épices.
- Versez le bulgur et mélangez bien jusqu’à incorporation complète à la préparation.
- Versez l'eau chaude, mélangez puis portez à ébullition.
- Diminuez le feu, couvrir la marmite et laissez cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à absorption du liquide.
- Éteindre le feu et à l'aide d'une fourchette égrenez le bulgur.
- Couvrez d'un torchon propre ainsi que du couvercle et laissez reposer 10 minutes.
- Servez garni de persil et de quartier de citron.