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–+ servings

Brick tunisienne à l'oeuf

Auteur : Samar
La brick tunisienne est omniprésente lors des occasions spéciales et entre autre le mois de Ramadan, servant à la fois d'accompagnant à la Chorba tunisienne et de repas léger pendant l’été accompagnée d'une bonne salade tunisienne.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Brick
Cuisine Tunisienne
Portions 6

Ingrédients
  

  • 3 pommes de terres tout dépends des feuilles de brick j'utilise les brick asiatiques qui sont plus petits donc 2 pommes de terre pour moi
  • 6 oeufs 1 oeufs par feuille de brick
  • 1 boite thon au naturel
  • Sel poivre
  • 3 portions de fromage vache qui rit pour moi
  • 1 c-a-soupe persil hachée
  • 1 poignée Olives vertes

Instructions
 

  • Commencer par éplucher, rincer et couper les pommes de terre en petits cubes. Les cuire à l'eau salée.
  • Égoutter les pommes de terre et les écraser à la fourchette.
  • Ajouter le thon égoutté, le fromage, le persil et les olives vertes coupées en petits morceaux. Saler et poivrer.
  • Mélanger le tout pour obtenir une farce homogène.
  • Prendre une feuille de brick, placer la farce en carré ou en cercle et casser l'oeuf au centre.
  • Replier la feuille de brick et faire la même chose pou le reste de brick.
  • Chauffer l'huile et dorer les bricks des deux côtés. Retirer, égoutter dans une passoire et déposer sur du sopalin.
  • Servir en entrée avec une bonne salade ou comme nous accompagnés d'une bonne Harira ou Chorba.