Brioche facile sans oeufs
La brioche, avec sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré, est un incontournable des petits déjeuners et des goûters gourmands. Cependant, que ce soit pour des raisons d'allergies, de régimes alimentaires spécifiques ou tout simplement une panne d'oeufs, il arrive que l'on souhaite éviter les œufs. Voici donc ma recette facile de brioche sans œufs qui promet de ravir les palais des gourmands.
Ingrédients
Instructions
- Dans un récipient, verser la farine et le sucre, mélanger.
- Ajouter la levure et mélanger.
- Tiédir le lait et l'ajouter. Pétrir afin d'obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le beurre et pétrir de nouveau jusqu'à ce que la pâte se détache des parrois.
- Couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon propre.
- Laisser lever la pâte dans un endroit chaud (la pâte doit doubler de volume).
- Dégazer la pâte, vous avez 2 choix soit placer la pâte dans 2 moules à cake soit la version individuelle. J'ai réalisé des petites fleurs.
- Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser lever une seconde fois.
- Préchauffer le four à 180 C (350 F), badigeonner la surface de lait et saupoudrer de sucre perle.
- Cuire jusqu'à obtenir une surface dorée.
Notes
Avec 500 g de farine vous obtiendrez 2 belles brioches, j'ai divisé la quantité par 2 cette fois-ci, ce qui m'a donné une belle brioche dans un moule a cake classique.