Brochettes de boeuf et légumes marinées à l'orange
Ingrédients
- 4 c-a-soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail hachées finement
- le jus d'une orange
- poivrons orange, rouge, jaune épépinées et coupés en cube
- petits oignons blanc coupées en deux
- tomates cerises
- 300 g de viande de boeufs ou agneau coupés en cube
- 1/2 c-a-thé épices italiennes
Instructions
- Mélanger 'huile d'olive, l'ail et le jus d'orange dans un saladier.
- Ajouter les cubes de boeuf, assaisonner au goût avec le sel et le poivre epices italiennes et mélanger pour bien enrober.
- Couvrir d'un film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 8 heures.
- Dans un second saladier mélanger les légumes ( les poivrons, oignons et les tomates cerises) avec l’huile. Saler, poivrer et mélanger bien.
- Si vous utilisez des pics à brochettes en bois, faites-les tremper dans de l'eau pour éviter les brûlures.
- Préchauffer le gril ou le BBQ (de préférence). Égoutter la viande de bœuf et réserver la marinade.
- Enfiler le bœuf, l'oignon, le poivron et les tomates sur des brochettes en alternance.
- Griller les brochettes en les retournant de temps en temps et en badigeonnant de la marinade.