Butterbredele ou bredele alsacien au beurre
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou à température ambiante
- 125 g de sucre
- 1 c-a-c d'extrait de vanille
- 1 d'oeuf
Pour la dorure
- 1 oeuf battu
Instructions
- Dans un saladier crémer le beurre et ajouter le sucre et l'extrait de vanille.
- Incorporer l'oeuf et petit à petit la farine.
- Former une boule, filmer et placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure ou toute une nuit.
- Préchauffer le four à 180 C (350 F) et tapisser une plaque de papier sulfurisé.
- Diviser la pâte sur 4 boules afin de ne pas trop la retravailler.
- Étaler la pâte à 5 mm d’épaisseur et découper des formes à l'aide d’emporte-pièce, reprendre les chutes de la pâte et refaire la même procédure.
- Déposer au fur et à mesure les biscuits sur la plaque.
- Dorer la surface d'oeuf entier (ou jaune d'oeuf).
- Enfourner environ 10 minutes en surveillant la cuisson ils ne doivent pas prendre de couleur.
- A la sortie du four ils seront fragiles et mous, laisser tiedir avant de les transférer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
- Conserver les Butterbredele dans une boite en métal.
- Enjoy !