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Butterbredele ou bredele alsacien au beurre
Auteur :
Samar
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
10
minutes
min
Temps total
20
minutes
min
Type de plat
Butterbredele
Cuisine
Alsacienne
Portions
30
Ingrédients
1x
2x
3x
250
g
de farine
125
g
de beurre mou
à température ambiante
125
g
de sucre
1
c-a-c d'extrait de vanille
1
d'oeuf
Pour la dorure
1
oeuf battu
Instructions
Dans un saladier crémer le beurre et ajouter le sucre et l'extrait de vanille.
Incorporer l'oeuf et petit à petit la farine.
Former une boule, filmer et placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure ou toute une nuit.
Préchauffer le four à 180 C (350 F) et tapisser une plaque de papier sulfurisé.
Diviser la pâte sur 4 boules afin de ne pas trop la retravailler.
Étaler la pâte à 5 mm d’épaisseur et découper des formes à l'aide d’emporte-pièce, reprendre les chutes de la pâte et refaire la même procédure.
Déposer au fur et à mesure les biscuits sur la plaque.
Dorer la surface d'oeuf entier (ou jaune d'oeuf).
Enfourner environ 10 minutes en surveillant la cuisson ils ne doivent pas prendre de couleur.
A la sortie du four ils seront fragiles et mous, laisser tiedir avant de les transférer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
Conserver les Butterbredele dans une boite en métal.
Enjoy !