Préchauffer le four à 180°C.

Fondre le beurre au micro-ondes. Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie.

Mélanger le beurre fondu avec le sucre et le sel, ajouter les oeufs un à un, bien mélanger.

Verser le chocolat fondu, remuer pour bien l’incorporer.

Tamiser la farine avec la levure, et verser sur le mélange beurre-sucre-chocolat.

Détendre la pâte avec le lait ribot (babeurre). La pâte doit être bien lisse.

Beurrer et farine un moule à cake ( tapoter le moule pour faire tomber l’excédent de farine).

Verser la pâte dans le moule et cuire 45 min (un peu plus pour moi), tester la cuisson avec la pointe du couteau qui doit ressortir sèche.

Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille à gâteaux.