Cake salé à la grecque
Ingrédients
- 160 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 120 ml de lait
- 80 ml d'huile d'olive
- 3 oeufs
- 100 g de comte râpé ou 50 g de gruyère + 50 g de comte
- 200 g de feta 180 g pou moi coupé en petits cubes
- 1 bouquet de basilic ciselée
- 3/4 de pot de tomate séchée je n'en avais pas
- 1 poivron rouge coupé en petits cubes
- sel et poivre du moulin
- 1/2 c-a-c d'origan séché ou au goût
- une petite boite d'olives noires dénoyautées coupées finement en rondelle j'ai pris des vertes aussi
- une pincée de paprika
- quelques tiges de ciboulettes ciselées
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C (350F). Beurrer et fariner les moules à cake ou les chemiser de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Incorporer les oeufs à l'aide d'un fouet.
- Verser le lait, l'huile d'olive et fouetter de nouveau afin d'obtenir un appareil homogène.
- Incorporer les fromages râpés, ainsi que le poivron rouge, olive noires (et vertes), en prenant soin de bien mélanger après chaque ajout.
- Ajouter les épices et herbes (origan, ciboulette, basilic, paprika et Piment d'Espelette si vous en mettez).
- Verser dans les mini-moules au 3/4 et enfourner pour environ20-25 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche.
- Laisser tiedir avant de démouler sur une grille.