cake sale aux courgettes et parmesan
Ingrédients
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de farine
- 250 g de courgettes
- 100 ml d'huile d'olive
- 100 ml de lait
- sel poivre
- quelques feuilles de menthe hachées
- 100 g de parmesan
- une poignée de olives vertes coupées en rondelle
Instructions
- Nettoyer les courgettes et les râper finement. Faire fondre du beurre dans une poêle et faire revenir les courgettes râpées.
- Entre temps dans un saladier casser les oeufs. Ajouter l'huile ainsi que le lait.
- Saler, poivrer (on peut ajouter d'autres épices). fouetter le tout.
- Mélanger la levure à la farine et ajouter à la préparation precedente graduellement.
- Ajouter le fromage parmesan ainsi que les courgettes revenues. Finir par la menthe ainsi que les olive vertes.
- Verser dans un moule beurre et farine.
- Cuire durant 50 minutes environs dans un four préchauffé a 180 C (vérifier avec un cure-dent il doit en ressortir sec).
- A la sortie démouler sur une grille et servir accompagne d'une bonne salade.