Carottes glacées, recette facile
Des carottes glacées à la poêle au beurre et miel une recette facile mais tellement savoureuse elles constituent un accompagnement parfait pour une viande rôtie ou grillée ou encore du poisson
Ingrédients
- 250 ml de bouillon de poulet
- 12 petites carottes fanes pelées (ou 6 grandes carottes multicolores)
- 30 g de beurre
- 15 ml de miel
- Ciboulette fraîche ciselée ou romarin frais
- 2 gousses d'ail émincées
- Sel et poivre
Instructions
- Peler les carottes, les rincer et les sécher. Les couper en deux dans la longueur.
- Dans une poêle profonde, verser le bouillon et ajouter les carottes.
- Couvrir la poêle et faire mijoter tranquillement environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu'elles soient al dente.
- Retirer le couvercle et laisser réduire le liquide jusqu’à ce qu'il ne reste qu'un petit fond de liquide.
- Ajouter le beurre et le miel, ainsi que l'ail émincé. et poursuivre la cuisson afin de les glacer.
- Ajouter l'ail Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.
- Servir et parsemer de ciboulette ciselée ou de romarin.
- Servir avec du rôti de poulet, viande grillée ou poisson.