Carrés à la frangipane et confiture d'abricot
Ingrédients
- 250 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre glace
- 650 g de farine
- 2 oeufs
- 1 c-a-c d'extrait de vanille
- 2 sachets de levure chimique
- creme frangipane
- 200 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g d'amande en poudre
- 2 oeufs
- 100 g de farine
- 150 g de confiture d'abricot
- 150 g d 'amande effilées
- sucre glace
- cerises confits
Instructions
- Dans un saladier, battre le beurre, le sucre glace et l'extrait de vanille en crème.
- Ajouter les oeufs et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
- Mélanger la levure à la farine et l'ajouter au mélange précédent.
- Ramasser en boule sans pétrir.
- Étaler la pâte de façon homogène dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé
- Napper la surface de confiture d'abricot.
- Préparer la frangipane en fouettant le beurre, le sucre et les oeufs jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
- Incorporer la poudre d'amande ainsi que la farine à l'aide d'une spatule.
- Etaler la frangipane sur la confiture d'abricot
- Parsemer d'amande effilées. Enfourner à 180 C (350 F) durant 20 min environ.
- Laisser refroidir avant de badigeonner la surface de confiture.
- Saupoudrer de sucre glace, découper des carrés ou rectangle
- Garnir chaque carré de cerise confite.