Chocolatines ou pain au chocolat brioché
De savoureuses chocolatines fait maison ou pain au chocolat brioché. Une recette facile et qui ne nécessite pas une longue corvée.
Ingrédients
Dorure :
- 1 oeuf
- sucre
Instructions
- Commencer par tiédir le lait et réserver.
- Dissoudre la levure dans un peu de lait tiède avec 1 c-a-c de sucre. Laisser mousser environ 15 minutes afin de la réactiver.
- Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter le sucre ainsi que le beurre mou (à température ambiante).
- Verser la levure suivi du lait tiède petit à petit.
- Pétrir la pâte jusqu’à ce qu'elle lisse et non collante pendant environ 15 minutes.
- Former une boule et couvrir d'un linge propre. Laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume environ 2 heures.
- Dégazer la pâte et l’étaler au rouleau à pâtisserie en un grand rectangle.
- Ensuite, couper le rectangle en 12 bandes de tailles égales.
- Poser un bâton de chocolat au bord du rectangle.
- Rouler 2 fois sans appuyer et ajouter le second bâton de chocolat et finir de rouler le rectangle.
- Déposer les petits pains au fur et à mesure sur une plaque allant au four recouverte de papier de sulfurisé.
- Couvrir d'un torchon propre et laisser lever environ 1 heure.
- Préchauffer le four à 180 C et badigeonner les pains au chocolat du mélange oeuf et sucre.
- Enfourner pendant 15 minutes environ en surveillant la cuisson qu'ils ne prennent pas trop de couleur.
- A la sortie du four déposer sur une grille et laisser refroidir.