Cigares aux amandes / recette ramadan
Les cigares aux amandes et miel sont des pâtisseries traditionnelles appréciées notamment pendant le mois de Ramadan. Délicieusement croustillants, délicatement parfumés et enrobés de miel, ces petites pâtisseries sucrées séduisent par leur goût unique et leur texture irrésistible.
Ingrédients
- 125 g amande émondées et réduit en poudre
- 1/2 c-a-soupe fleur d'oranger
- 1 c-a-café cannelle
- 1 c-a-soupe beurre fondu
- 4 feuilles de bricks
- 1 c-a-soupe sucre on peut en mettre 2 mais je n'aime pas trop le sucre
- Miel chaud maison pour moi recette ici
Instructions
- Dans un saladier, mélanger les amandes, cannelle, le sucre.
- Ajouter l'eau de fleur d'oranger et le beurre fondu.
- Travailler bien jusqu’à obtenir une pâte maniable.
- Prélever de petites boules de pâte d'amande, les rouler entre les mains pour former un bâtonnet, les déposer dans les feuilles de brick.
- Rouler les feuilles de brick pour former des cigares ou façonner des Briouates.
- Chauffer une petite quantité d'huile et aussi le miel additionné d'une c-a-soupe d'eau de fleur d'oranger.
- Plonger les cigares dans l'huile chaude jusqu’à obtenir une couleur dorée (les faire dorer de tous les cotés ).
- Les égoutter dans une passoire et les plonger dans un miel chauffé.
- Saupoudrer si désiré de graines de sésames.
Notes
Les placer dans une boite hermétiques à l'abri de la lumière.