Citron confit au Sucre
Ingrédients
- 3 citron
- sucre
Instructions
- Rincer les citrons et essuyer.
- Couper les citrons en rondelles d’une épaisseur de 0,5cm puis retirer les pépins.
- Chauffer l’eau dans une casserole Ajouter les citrons et faire blanchir dans l’eau bouillante environ 3 min.
- Égoutter et peser, ajouter le même poids en sucre.
- Verser la moitié du sucre et les citrons dans la casserole. Couvrir d'eau froide.
- Faire confire les citrons à couvert sur feu doux environ 20 min. Laisser refroidir.
- Verser le reste du sucre et faire confire à nouveau pendant 20 min à couvert.
- Laisser refroidir avant de conserver dans un bocal en verre.