Clafoutis aux cerises, recette traditionnelle
Ingrédients
- 500 gr de cerises
- 1 gousse de vanille
- 130 gr de farine
- 130 gr de sucre j'ai mis 100 gr seulement
- 4 oeufs
- 400 ml de lait
- 30 gr de beurre fondu
- 1 c-a-soupe de rhume je n'ai pas mis
Instructions
- Préchauffer le four à 210 C. Laver les cerises, vous pouvez les dénoyauter en les gardant entières ou les couper en deux.
- Fendre la vanille en deux et ajouter au saladier avec les oeufs et le sucre. Battre le tout à vitesse moyenne.
- Ajouter la farine tamisée petit à petit tout en continuant à battre.
- Incorporer ensuite le beurre et le lait.
- Disposer les cerises dans un moule préalablement beurré (j'ai utilisé un moule de 24 cm et 6 mini moule à cake).
- Verser la pâte sur les cerises et enfourner pour 25-30 minutes environ (tester la cuisson avec un cure-dent).
- Laisser tiedir avant de deguster.
Notes
- On peut remplacer la moitié de lait par de la crème liquide pour plus de crémeux.
- On peut remplacer les cerises fraîches par des cerises surgelées en prenant soin de les décongeler au préalable en les plaçant dans une passoire au dessus d'une assiette creuse après les avoir saupoudrées de sucre (environ 50 gr).