Comment faire la sauce Teriyaki maison, recette sans alcool
Une délicieuse recette de la sauce Teriyaki fait maison composée principalement de 4 ingrédients : sauce soya, Mirin, saké et sucre. Une sauce de texture assez épaisse utilisée pour des marinades ou sauces.
Ingrédients
- 120 ml sauce soya
- 4 c-a-soupe sucre brun cassonade ou miel
pour remplacer le Mirin :
- 120 ml eau pour remplacer le Mirin
- 3 c-a-soupe cassonade
pour remplacer 120 ml de Saké :
- 90 ml eau ou jus de raisin blanc
- 30 ml vinaigre de riz
Instructions
- Dans une casserole verser tous les ingrédients.
- Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre se dissout.
- Baisser le feu et cuire a petite ébullition pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe et de petites bulles apparaissent dans le fond de la casserole en l'inclinant.
- Verser la sauce dans un contenant et laisser refroidir à découvert.
- Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines.