Comment préparer une salade de carottes coréenne épicée
La salade de carottes coréenne croquante et épicée séduira les palais de vos convives lors d'un repas comme plat d'accompagnement unique. Réalisées avec des carottes fraîches, de la coriandre, de l'ail du vinaigre et du sucre, ces carottes marinées à la coréenne sont faciles, rapides et délicieuses !
Ingrédients
- 3 carottes
- 1 c-a-soupe sucre
- ½ c-à-café sel
- ¼ c-à-café poivre noir
- 3 c-a-soupe huile d'avocat
- 3 gousses d'ail
- 1 c-à-café coriandre
- 1 c-a-soupe vinaigre de riz
- 1 c-a-soupe graines de sésame
- 50 g coriandre
Instructions
- Déposez les carottes râpées ou coupées en julienne dans un grand saladier.
- Faites griller les graines de sésame pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Assurez-vous de ne pas brûler les graines. Retirer du feu et transférer les graines de sésame dans un petit bol. Réserver.
- Remettez la poêle sur le feu et ajoutez l'huile. Faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller, environ 2-3 minutes. Ajoutez 2 gousses d'ail finement hachées, remuez pendant 10 secondes et retirez rapidement du feu. (Ne faites pas cuire l'ail trop longtemps. Pas besoin de le faire dorer. Il suffit de 10 secondes pour que l'ail libère toute sa saveur dans l'huile.
- Après 10 secondes, versez immédiatement l'ail avec l'huile dans un bol avec les carottes.
- Versez l'huile chaude et l'ail sur les carottes. Ajoutez la coriandre, la gousse d'ail restante, le sucre, la coriandre séchée, les graines de sésame grillées, le vinaigre, le sel et le poivre noir.
- À l'aide de deux cuillères à salade, mélangez soigneusement la salade. Si vous désirez plus de piquant, ajoutez un peu de poivre noir fraîchement moulu.
- Laissez mariner la salade de carottes pendant au moins 2 heures toute la nuit.