Confiture de raisin blanc
La confiture de raisin blanc, douce et légèrement acidulée, est une recette facile à réaliser. Elle capture la saveur délicate des raisins blancs et peut être dégustée de multiples façons. Sans pectine et avec seulement 3 ingrédients, c'est la recette de confiture la plus simple à préparer.
Ingrédients
- 1 kg raisins blancs rouge ou noir
- 500 g sucre
- 1/2 jus de citron
Instructions
- Rincer à l'eau courante les raisins, retirer les graines (les miennes n'en contiennent pas)
- Placer les raisins dans un saladier et ajouter le sucre. Laisser macérer jusqu’à ce que le sucre fonde (30-45 minutes environ).
- Verser ensuite dans une marmite à fond épais, ajouter le jus de citron.
- Cuire a feu vif durant 50 minutes a 1 heure environ en prenant soin d’écumer et de remuer de temps en temps afin que les raisins n'attachent pas au fond de la marmite.
- Mixer si désiré la confiture. Verser dans des pots (stérilisés au préalable), fermer et retourner le pots jusqu’à refroidissement. Placer au frais.