Confiture de tomates vertes, recette maison
Ingrédients
- 1 kg tomates vertes
- 500 g sucre
- 2 citrons
- 1 gousse de vanille ou 1/2 c-a-c de gingembre
Instructions
- Rincer les tomates vertes et les couper en quartier.
- Verser les quartiers de tomate, le sucre ainsi que le jus de citron dans une bassine à confiture ou a défaut une casserole profonde.
- Ajouter le gingembre ou encore les graines de gousse de vanille.
- Porter à ébullition et mélanger à la cuillère en bois jusqu’à dissolution du sucre.
- Réduire le feu et continuer la cuisson environ 30-35 minutes en faisant le teste de l'assiette congelée.
- Verser la confiture dans des pots stérilisés, fermer et retourner les pot jusqu’à refroidissement.