Cornets feuilletés aux crevettes, sauce béchamel
Ingrédients
- la sauce béchamel :
- 500 ml de lait
- 100 g de beurre
- 50 g de farine
- sel poivre et noix de muscade
- graines de sésames
- graines de nigel
- 100 g de crevettes coupées en deux si elles sont grosses
- 1 oeuf
- pâte feuilleté
- fromage râpé
Instructions
- Nettoyer les crevettes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive si elles sont crues.
- Préparer la sauce béchamel comme indiquée sur la recette.
- En fin de cuisson de la sauce béchamel ajouter les crevettes (si elles sont grosses je les coupe en deux).
- Étaler la pâte feuilleté. Couper des bandes de 2 cm de largeur environ.
- Rouler chaque bande autour d'un cornet en inox (si vous n'en possédez pas utiliser du papier aluminium et former des cornets).
- Déposer les cornets sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner d'oeuf et parsemer de graines de sésame et graines de Nigel.
- Cuire dans un four préchauffé à 200 C durant 15 minutes surveiller la cuisson.
- A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler délicatement les cornets feuilletés.
- Fourrer les cornets de sauce béchamel aux crevettes. Ajouter du fromage râpé. Décorer d'une crevette et servir.
Notes
On peut remettre au four et gratiner légèrement le fromage râpé