Crėme caramel vanille
Ingrédients
- 500 g lait entier
- 1 c-a-soupe arôme vanille
- 2 g agar agar
- 50 g sucre vanillé
- Caramel liquide pour les fonds des ramequins
Instructions
- Verser le caramel dans les ramequins. Réserver.
- Dans une casserole, chauffer le lait, le sucre vanillé ainsi que l’arôme vanille.
- Ajouter l'agar agar et amener le liquide jusqu’à frémissement pendant 2 minutes en remuant sans cesse.
- Verser la crème sur le caramel.
- Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 h.
- Avant de servir, retourner les ramequins sur une assiette de service et démouler la crème.