Creme chantilly au mascarpone
La crème chantilly au mascarpone est une variation de la traditionnelle crème chantilly, combinant la légèreté de la crème chantilly avec la richesse du mascarpone. Une garniture parfaite pour de nombreux desserts.
Ingrédients
- 100 g mascarpone
- 250 ml crème liquide épaisse
- 30 g sucre glace
- 1/2 c-a-café vanille en poudre
Instructions
- Placer la crème liquide dans un récipient et mettre au congélateur ainsi que les fouets durant 15 min.
- Retirer le fromage mascarpone du réfrigérateur. L'ajouter a la crème liquide.
- Commencer a battre a vitesse moyenne et ensuite a grande vitesse.
- Ajouter le sucre glace et le sucre vanille en pluie quand la crème commence a s’épaissir.
- Quand vous sentez la crème se serrer et ne retombe pas en renversant le saladier arrêtez. Il ne faut surtout pas que ça tourne au beurre.
- Placer dans une poche a douille et décorer vos glaces, gâteaux ou desserts.