Crème dessert chocolat de Cyril Lignac
Une exquise crème au chocolat de Cyril Lignac garni de framboises parfumées a l'anis, des saveurs absolument magnifiques.
Ingrédients
- 90 g chocolat noir haché
- 2 oeufs
- 15 g cacao amer
- 70 g sucre
- 500 ml lait
- 1 c.a.c fécule de maïs
Garniture Framboise :
- 125 g framboise
- 1 c.a.c sucre
- 1 pincée anis
- menthe quelques feuilles
Instructions
- Dans un saladier, mélanger le chocolat haché, les œufs, le cacao amer, le sucre, le lait et la fécule de maïs.
- Verser le tout dans une casserole et laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes afin que le mélange épaississe.
- Verser l’appareil dans des ramequins et placer le tout au frais.
- Écraser à la fourchette 3 à 4 framboises avec du sucre en ajoutant une pincée d’anis.
- Incorporer ensuite le reste des framboises et mélanger le tout.
- Avant de servir garnir la surface de la crème au chocolat de framboises décorer d'une feuille de menthe.