Chauffer le lait avec les graines de gousse de vanille. Retirer du feu et laisser infuser 1 heure.

Fouetter le sucre, jaunes d'oeufs et maïzena ensemble.

Remettre le lait sur le feu et faire chauffer jusqu’à ébullition.

Verser sur les jaunes d'oeufs tout en fouettant.

Transverser dans la casserole et remettre sur le feu sans cesser de fouetter, la crème va s’épaissir au bout de quelques secondes.

Retirer du feu, ajouter le beurre coupe en morceaux.

Verser dans un saladier, filmer au contact. Laisser refroidir avant de placer au frais.