Crêpes l'eau gazeuse
Ingrédients
Pate à crêpes :
- 200 g farine
- 2 oeuf
- 200 ml lait
- 200 ml eau gazeuse
- 1 c-a-soupe huile
- 1 pincée sel
Instructions
Préparer les crêpes :
- Dans un saladier, melanger la farine et le sel.
- Ajouter les oeufs légèrement battus et mélanger à l'aide d'un fouet afin d’éviter les grumeaux.
- Verser petit à petit le lait sans cesser de fouetter, ainsi que l'huile et l'eau gazeuse.
- Couvrir et laisser reposer environ 1 heure.
Préparer la garniture :
- Découper en brunoises les poires.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les poires.
- Arroser de miel ainsi que de cannelle et laisser caraméliser.
- en fin de cuisson ajouter 1/2 c-a-c de maïzena et faire revenir environ 2 minutes ou jusqu’à épaississement. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Entre temps préchauffer le four à basse température afin que les Crêpes durcissent légèrement mais ne colorent pas.
- Chauffer une crêpière et cuire les crêpes des deux cotes.
- Au fur et à mesure de la cuisson, rouler les crêpes aussitôt retirées de la crêpier autour du moule en forme de cornet.
- Déposer sur une plaque allant au four.
- Enfourner les crêpes environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu'elles durcissement.
- Retirer délicatement du moule et garnir de poires caramélisées.
- Surmonter de mousse au chocolat ou tout simplement une ganache montée, ou chantilly.
- Parsemer de copeaux de chocolat et servir.
- Enjoy !!