Crêpes sans gluten (crêpe sans oeuf et sans lait)
Testez ces crêpes sans gluten une recette sans oeuf et sans lait idéale aux les intolérants mais aussi quand on est en panne d'oeuf ou de lait, une recette facile et rapide qui ne nécessite pas le repos de la pâte, garnie de pâte à tartiner aux dattes et amandes ou encore de marmelade d'orange.
Ingrédients
- 150 gr de farine de riz
- 90 de fécule de mais ou fécule de pomme de terre
- 500 ml de lait de soja ou lait d'amande, ou lait de noisette
- 50 gr de sucre j'ai mis 30 gr
- 1 c-a-soupe d'huile neutre
- 1/2 c-a-soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 c-a-c de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients secs : fecule de mais, farine de riz sucre, sucre vanille et sel.
- Incorporer le lait de soja (ou lait d'amande) progressivement tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte fluide et lisse et ajouter l'huile.
- Parfumer de fleur d'oranger. Laisser reposer 1 heure (ou pas) la pâte.
- Chauffer une crêpière, huiler légèrement et verser une louche de pâte et cuire à feu vif (afin d’éviter que les crêpes deviennent cassantes et ne soient sèches). Retourner à l'aide d'une spatule plate la pâte et cuire 2 à 3 minutes.
- Servir aussitôt garni de pâte à tartiner ou de confiture.
Notes
Si la pate n'est pas assez fluide ajoutez de l'eau tout en fouettant jusqu'a obtenir la consistance souhaitée.