Croquettes ou Galette de thon
Ingrédients
- 1 boite de thon à l'huile d'olive
- 2 c-a-soupe de panko
- quelques gouttes de sauce worcestershire
- une pincée de cayenne
- poivre
- 1 c-a-soupe de parmesan
- 1 oeuf
- 1 c-a-thé de jus de citron
- graines de moutarde écrasés
- Coriandre ciselée
- 1 c-a-thé d’épices italiennes
- Sauce :
- 3 c-a-soupe de mayonnaise
- graine de moutarde
- coriandre ciselée
- poivre cayenne
- 1 gousse d'ail
- 1 c-a-thé jus de citron
Instructions
- Préparer la sauce
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol, assaisonner et mettre au frais.
- Préparer les galettes de thon
- Dan un bol, battre l'oeuf et le jus de citron.
- Incorporer le parmesan ainsi que la chapelure (panko) on obtient une sorte de pâte.
- Assaisonner de poivre, de cayenne et d'épices italiennes.
- Verser quelques gouttes de sauce worcestershire. Et finir par la coriandre ciselée.
- Ajouter le thon égoutté (on peut ajouter 1 petit oignons aussi) et bien l'incorporer.
- Former des petites galettes et déposer sur du papier sulfurisé.
- Mettre au frais 1 h (ceci aidera les galettes a été ferme durant la cuisson).
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et cuire des 2 cotés. Déposer sur du papier absorbant.