Crumble framboises ou carrés à la framboise
Ingrédients
Base :
- 130 g de farine
- 75 g de flocon d'avoine
- 70 g de sucre
- 50 g de cassonade
- 1/4 c-a-c de sel
- 115 de beurre
- 1 c-a-c d'extrait de vanille
- 325 g de confiture de framboise
Crumble :
- 64 g de farine
- 104 g de sucre
- 50 g de beurre
- 30 g de noix de coco râpée
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C (350 F), tapisser un moule carre de 20 cm en laissant déborder sur les côtés et beurrer la surface.
- Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, les sucres et le sel.
- Verser le beurre fondu ainsi que l'extrait de vanille et incorporer le tout.
- Verser le mélange et tasser bien afin de créer une couche uniforme.
- Étaler la confiture de framboise et lisser la surface à l'aide d'une petite spatule ou le dos d'une cuillère.
- Mélanger les ingrédients du crumble soit la farine, la pincée de sel, la noix de coco et le sucre.
- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture crumble.
- Parsemer la surface en recouvrant la confiture.
- Enfourner pendant 28-30 minutes ou jusqu’à ce que la confiture fasse de petites bulles sur la surface et que le crumble soit légèrement doré.
- Laisser refroidir complètement sur une grille avant de découper en carré.
Notes
Si on utilise des framboises fraîches :
300 g de framboises
60 g de sucre
3 cuillères à soupe de Maïzena mélangée a 5 c-a-soupe d'eau
60 g de sucre
3 cuillères à soupe de Maïzena mélangée a 5 c-a-soupe d'eau