Cuisson du boulgour
J'adore le boulgour, il a une subtile saveur de noisette. Je le cuisine de différentes façons et l'accompagne souvent de brochettes ou de grillades durant l’été. La cuisson est très simple et surtout rapide. Dans cet article je vous explique comment cuire le boulgour.
Ingrédients
Pour le bulgur :
- 1 mesure bulgur
- 2 mesure liquide eau ou bouillon
- 1/4 c-a-café sel
Instructions
Pour la cuisson du boulgour moyen ou gros :
- Placez le bulgur dans une casserole. Ajoutez l'eau et le sel. Puis portez à ébullition.
- Baissez le feu à doux et couvrez la casserole. Cuire pendant environ 12 minutes pour le boulgour moyen. Pour le gros calibre entre 12 et 14 minutes.
- Une fois le liquide absorbe, laissez reposer hors du feu et à couvert pendant 10 minutes.
- Égrainez le boulgour avec une fourchette puis servez-le.
Méthode au micro-onde :
- Placez 1 mesure de boulgour et 2 mesures d'eau dans un saladier allant au micro-onde. Couvrez d'une assiette.
- Cuire pendant 5 minutes, puis retirez le saladier et remuez.
- Remettez le saladier dans le micro-onde et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
- Laissez reposer sur le plan de travail pendant 5 minutes ou jusqu’à absorption du liquide.
- Égrainez le boulghour avec une fourchette et servez.
Pour la cuisson du boulgour fin :
- Placez 1 mesure de boulgour dans un bol.
- Ajoutez 2 mesure d'eau bouillante.
- Laissez absorber pendant 10 à 12 minutes.
- Égrainez avant de servir le boulghour.