Préchauffer le four à 210 C.

Étaler la pâte feuilletée et réaliser des cercles à l'aide d'un emporte pièce de 6 cm de diamètre environ.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter l'oignons et cuire sans coloration.

Ajoute le persil ciselé, les câpres égouttés et hachés, le trait de vinaigre puis le thon émietté.

Mélanger le tout, ne pas trop saler car les câpres le sont déjà.

Déposer 1 c-à-café bombée de préparation sur chaque rond de pâte feuilletée. Fermer en forme de chausson en collant le bord avec de l'eau.

Battre l'œuf à la fourchette et badigeonner la surface des chaussons. Saupoudrer la surface de graine de pavots.

Enfourner pendant 15 min.