Financiers a la pistache
Ingrédients
Recette pour 2 moules à empreintes :
- 125 g de beurre
- 150 g de sucre glace
- 50 g de pistache en poudre
- 50 g de farine
- 8 g de miel
- 4 blancs d'oeufs
Instructions
- Beurrer et fariner les moules (en silicone pour moi).
- Réaliser un beurre noisette ( faire fondre le beurre jusqu’à une couleur noisette).
- Préchauffer le four à 180 C (350 F).
- Tamiser ensemble la farine les pistaches en poudre et le sucre glace.
- Dans un second saladier verser les blancs d'oeufs avec le miel sans les mélanger.
- Verser les blancs sur les ingrédients secs petit a petit en fouettant avec un batteur. Laisser reposer environ 10 minutes.
- Incorporer le beurre noisette refroidi et battre 1 minute.
- Verser la pâte à financiers dans les moules.
- Déposer si désiré un fruits pour garnir ou fruits secs concassés (framboises surgelées pour moi)
- Enfourner environ 12 à 15 min (on doit obtenir une légère coloration).
- Laisser refroidir avant de démouler et conserver dans une boite hermétique.