Financiers aux amandes
Les financiers aux amandes sont de délicieux petits gâteaux délicats et moelleux. Avec leur texture fondante et leur goût riche en amandes, ils sont parfaits pour accompagner un café ou un thé.
Ingrédients
- 5 blancs d'oeuf
- 250 g sucre glace
- 150 g poudre d'amande
- 55 g farine
- 200 g beurre
- 1/2 gousse de vanille
Instructions
- Mélanger la farine, sucre glace et poudre d'amande dans un saladier.
- Inciser la gousse de Vanille afin de récupérer les graines et les ajouter au mélange farine sucre glace amandes.
- battre légèrement les blancs d'oeuf à l'aide d'une fourchette.
- Ajouter les blancs d'oeuf à la préparation précédente.
- Enfin ajouter le beurre fondu et mélanger bien le tout afin d'avoir une préparation homogène.
- Beurrer et fariner les moules a financiers s'ils ne sont pas en silicone.
- En vous aidant de deux cuillères verser la pâte dans les moules.
- Enfourner a 200 C (400 F) durant 12 minutes.
- A la sortie du four