Flamby maison au chocolat
Les petits flans Flamby au chocolat ou a la vanille, sont de petits desserts qu'on s'amusait à retourner sur notre assiette en retirant la petite languette, en contemplant le flan glisser tout au long du pot et se poser sur l'assiette.
Ingrédients
- 500 ml lait
- 200 ml crème liquide
- 6 c-a-soupe cacao amer
- 50 gr sucre
- 2 gr Agar agar soit 1 sachet
Instructions
- Dans une casserole, verser tous les ingrédients sauf l'agar agar. Chauffer le tout et ajouter l'agar agar.
- Porter à ébullition, réduire le feu et mélanger à la cuillère en bois ou au fouet jusqu’à épaississement.
- Verser dans des moules ou à défaut des ramequins (j'utilise des pots tupperware).
- Placer le couvercle des pot et placer au réfrigérateur au moins 3 heures.
- Avant de servir, retourner sur une assiette.