Flan crème de marron et vanille
La crème de marron douce et sucrée se marie parfaitement avec la texture crémeuse du flan aux oeufs, créant deux couches distinctes avec une saveur gustative unique.
Instructions
- Fouettez les oeufs et le sucre.
- Porter le lait à ébullition, puis versez-le sur le mélange oeufs et sucre.
- Ajoutez ensuite la crème de marron.
- Préparez le caramel en mélangeant le sucre avec un peu d'eau. Cuire jusqu’à le mélange prenne une belle couleur pale.
- Nappez le fond des ramequins de caramel (j'utilise des moules en silicone qui facilite le démoulage).
- Versez la préparation aux marrons.
- Enfournez au bain-marie pendant 1 heure environ à 180 C.
- Laissez refroidir avant de réfrigérer.
- Démoulez sur une assiette de servir en retournant les ramequins.
Notes
Source : Sabaton