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–+ servings

Fondant au chocolat crème de marrons

Auteur : Samar
Un bon gâteau fondant au chocolat et crème de marrons. Une pure gourmandise qu'on peut accompagner de crème anglaise ou tout simplement d'une bonne chantilly maison.
4.66 de 20 évaluations
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Dessert, Fondant
Cuisine Française, recette facile
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g crème de marron vanillée
  • 125 g chocolat 60 % cacao
  • 100 g beurre
  • 75 g poudre d'amande
  • 3 oeufs blancs et jaunes séparés

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 c (375 F). Beurrer et fariner un moule à charnière (amovible) de 21 cm.
  • Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  • Retirer du feu laisser tiédir et ajouter la crème de marron. Bien mélanger.
  • Incorporer les jaunes d'oeufs au chocolat.
  • Ajouter la poudre d'amande.
  • Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente délicatement.
  • Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 30 minutes, vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir legerement humide car le fondant aux marrons va durcir en refroidissant.
  • A la sortie du four démouler le fondant sur une grille et laisser refroidir.