Fricassee de crevettes : recette Antillaise
Ingrédients
- 500 g de crevettes crues décortiquées et deveinées
- 2 c-a-soupes d'huile d'olive
- 3 belles tomates
- 1 c-a-s de concentré tomate
- 1 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 piment Végétarien
- sel poivre
- Jus de citron Vert
- 2 oignons verts cives
- 2 c-a-s de persil ciselé
- 1/2 c-a-the de thym séché
Instructions
- Hacher l'oignons. Emincer les oignons verts.
- Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter l'oignons vert, le persil ainsi que le thym et l'ail. Remuer constamment durant 2 min.
- Ajouter le piment végétarien, les tomates en dés ainsi que le concentré de tomate. Ecraser légèrement les tomates.
- Ajouter les crevettes ainsi qu'un peu d'eau (pas trop car les crevettes vont rendre leur eau). Saler et poivrer.
- Laisser cuire durant 15 min environ.
- Au moment de servir arroser de jus de citron vert.