Gaspacho de tomates et concombre
Ce gaspacho de tomates et concombres est ultra savoureux. Une soupe d'été rafraîchissante, servie tres froide afin que les saveurs se developpent.
Ingrédients
- 6 tomates bien mures
- 1/3 concombre pelé et coupé en dés
- 1/2 poivron rouge rôti
- 1 oignon rouge petit
- Quelques traits Tabasco
- sel poivre
- Huile d'olive
Garniture
- 1 avocat coupé en dés (facultatif)
- chips tortilla
- tomates
- concombre
Instructions
- Porter l'eau à ébullition dans une casserole profonde. Préparer un saladier d'eau glacée.
- Inciser en X les tomates et déposer dans l'eau bouillante durant 1 minutes.
- Retirer et déposer dans le saladier d'eau glacée. Retirer la peau et placer les tomates dans le blender.
- Ajouter le concombre, poivron rouge, oignon rouge. Sel et poivre. Ajouter un trait de tabasco.
- Mixer le tout jusqu’à obtenir une soupe épaisse.
- Placer quelques heures au réfrigérateur (minimum 2 heures) afin que les saveurs se développent.
- Verser le Gaspacho de tomate dans des verrines.
- Au moment de servir garnir chaque verrine de concombre, tomate et avocat coupés en petit dés ainsi que des chips tortilla.
- Servir et Enjoy !